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Jalapeno Einleitung

Jalapeño

Jalapeños gehören zur Pflanzenart Capsicum annuum aus der Familie der Nachtschattengewächse. Es wird sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Jalapeño bezeichnet, vor allem für die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in Schärfe, Größe und auch Farbe kennzeichnen. Die Schärfe der verschiedenen Sorten wird durch das Capsaicin bestimmt, welches vorwiegend in den Innenrippen der Früchte vorhanden ist.

Auch möglich:

Schärfegebend
Assoziation mit Tex-Mex-Küche
Vielfältige Einsatzmöglichkeit

Sortiment

  • Rot
  • Grün


  •  Mild
  • Pikant
  • Scharf


  • Zum Füllen
  • Hälften
  • Ringe
  • Würfel
  • Chipotles


  • Tiefgekühlt eis

Verpackung

  • Gläser
  • Dose
  • Eimer
  • Fass
  • Tiefgekühlt: Polybeutel im Karton eis
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Wir beraten Sie gerne

Frank Neitzel

Frank Neitzel

Produktmanager


Tel.: +49 421-5239-47241

Mail: frank.neitzel@lamotte-food.de


In meiner Produktgruppe bin ich Ihr Experte. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.

Gut zu wissen

Die Jalapeño ist nach der Stadt Xalapa der Region Veracruz in Mexiko benannt.
Der Ursprung der Jalapenos ist Mittel- und Südamerika. Heutzutage erfolgt der Anbau weltweit, für die industrielle Nutzung hauptsächlich in Südamerika, Asien, Nordafrika und Südeuropa.

Jalapeno cutout

Verwendung

Pizza, Antipasti, Salate, Fertiggerichte, Burger, Suppen

Ursprung

China, Peru, Türkei, USA

Erntezeit

Durch verschiedene Ursprünge fast ganzjährig

Jalapeno Produktion

Herstellung


Sonnengereifte Früchte des Jalapenostrauches, ganz, entkernt oder geschnitten und in Dosen bzw. Gläsern haltbar gemacht oder einzeln tiefgefroren (IQF). Die Produktion erfolgt aus frischer Rohware.

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