Jalapeño
Jalapeños gehören zur Pflanzenart Capsicum annuum aus der Familie der Nachtschattengewächse. Es wird sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Jalapeño bezeichnet, vor allem für die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in Schärfe, Größe und auch Farbe kennzeichnen. Die Schärfe der verschiedenen Sorten wird durch das Capsaicin bestimmt, welches vorwiegend in den Innenrippen der Früchte vorhanden ist.
Auch möglich:
Schärfegebend
Assoziation mit Tex-Mex-Küche
Vielfältige Einsatzmöglichkeit
Sortiment
- Rot
- Grün
- Mild
- Pikant
- Scharf
- Zum Füllen
- Hälften
- Ringe
- Würfel
- Chipotles
- Tiefgekühlt
Verpackung
- Gläser
- Dose
- Eimer
- Fass
- Tiefgekühlt: Polybeutel im Karton
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Wir beraten Sie gerne
In meiner Produktgruppe bin ich Ihr Experte. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.
Gut zu wissen
Die Jalapeño ist nach der Stadt Xalapa der Region Veracruz in Mexiko benannt.
Der Ursprung der Jalapenos ist Mittel- und Südamerika. Heutzutage erfolgt der Anbau weltweit, für die industrielle Nutzung hauptsächlich in Südamerika, Asien, Nordafrika und Südeuropa.
Verwendung
Pizza, Antipasti, Salate, Fertiggerichte, Burger, Suppen
Ursprung
China, Peru, Türkei, USA
Erntezeit
Durch verschiedene Ursprünge fast ganzjährig
Herstellung
Sonnengereifte Früchte des Jalapenostrauches, ganz, entkernt oder geschnitten und in Dosen bzw. Gläsern haltbar gemacht oder einzeln tiefgefroren (IQF). Die Produktion erfolgt aus frischer Rohware.
