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Paprika Einleitung

Paprika

Die Paprika gehört zur Familie der Nachtschattengewächse. Es wird sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Paprika bezeichnet. Vor allem für die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in Schärfe, Größe und auch Farbe kennzeichnen. Die meisten Sorten enthalten den für die Schärfe verantwortlichen Stoff Capsaicin, allerdings in sehr unterschiedlicher Konzentration.
Kaum ein Gemüse lässt sich so vielfältig in der Küche einsetzen. Ob als Beilage, gefüllte Paprika in unterschiedlichster Form oder als gesunder Snack – Paprika ist ein fast täglicher Begleiter.

Auch möglich:

Vegan
Antioxidativ
Vielfältig

Sortiment

  • Paprika
  • rot
  • orange
  • gelb
  • verschiedene Kalibrierungen
  • California Wonder
  • Capia
  • Florinis
  • Kardoula
  • Tomatenpaprika
  • Piquillo
  • Schnitt und Verarbeitung (naturell oder geröstet) nach Vereinbarung
  • Tiefgekühlt eis

Verpackung

  • Dose
  • Glas
  • Pouch
  • Fass
  • Tiefgekühlt: Polybeutel im Karton eis

Sie haben individuelle Wünsche?

Wir beraten Sie gerne

Frank Neitzel

Frank Neitzel

Produktmanager

Tel.:+49 421 5239-47241
Mail: frank.neitzel@lamotte-food.de


In meiner Produktgruppe bin ich Ihr Experte. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.

Gut zu wissen


Wir bieten verschiedene Schnitte wie Streifen, Würfel, Viertel, Ringe. Auch als Grillgemüse

Der Ursprung der Paprika-Arten und -Sorten ist Mittel- und Südamerika. Heutzutage erfolgt der Anbau weltweit, für die industrielle Nutzung hauptsächlich in Südeuropa, Indien, China und Nordafrika.

Paprika cutout

Verwendung

Antipasti, Salate, Pizza, Fertiggerichte, Suppen, Wurstwaren (Aspik, Mortadella), etc .

Ursprung

Türkei, Polen, Spanien, Serbien

Erntezeit

Juni bis Oktober,
bei Gewächshausware ganzjährig

Paprika Produktion

Herstellung


Sonnengereifte Früchte des Paprikastrauches, entkernt, geschnitten und in Dosen bzw. Gläsern haltbar gemacht oder einzeln tiefgefroren (IQF). Die Produktion erfolgt aus frischer Rohware.

Downloads

Gesamtsortiment

Sortiment für die Lebensmittel-Industrie

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Bio Sortiment

BIO-Zutaten für die Lebensmittelindustrie

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Erntekalender

Unser Erntekalender

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Info-Rundschreiben

Geröstete Paprika

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Bio Sortiment

BIO-Zutaten für die Lebensmittelindustrie

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Erntekalender

Unser Erntekalender

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Weitere Gemüsesorten in unserem Sortiment

Qualität

Kundenorientierte Qualität schaffen

Bei Henry Lamotte Food ist ihr Qualitätsanspruch in guten Händen. Unser Qualitätsmanagement schafft Versorgungssicherheit durch abgestimmte Prozesse, verbunden mit einer Qualitätssicherung für hohe Produktqualität.