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Ajvar Einleitung

Ajvar

Bei Ajvar handelt es sich um eine pikant-würzige, orange-rote Zubereitung aus Paprika- und Auberginenpüree, welches kalt zu Fleischgerichten serviert wird oder als Würzmittel und Brotaufstrich dient. Wir bieten verschiedene Schärfegrade, Qualitäten und Verpackungen.


Auch möglich:

Vegan
Trendartikel (Balkanküche)
Vielfältig einsetzbar

Sortiment

  • Mild
  • Scharf
  • Homemade

Verpackung

  • Dose
  • Glas
Sie haben individuelle Wünsche?

Wir beraten Sie gerne

Frank Neitzel

Frank Neitzel

Produktmanager

Tel.: +49 421 5239-47241
Mail: frank.neitzel@lamotte-food.de


In meiner Produktgruppe bin ich Ihr Experte. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.

Gut zu wissen


Beliebt ist Ajvar in allen südosteuropäischen Ländern.

Ajvar cutout

Verwendung

Als Beilage, Antipasti, Saucen, veganer Brotaufstrich etc.

Ursprung

Mazedonien, Bulgarien, Türkei

Erntezeit

August bis Oktober

Ajvar Produktion

Herstellung


Je nach Geschmacksrichtung werden sonnengereifte Früchte des Paprikastrauches geschnitten, zum Teil geröstet, mit Auberginen, Zucker, Branntweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, scharfen Pfefferoni und Knoblauch vermischt und eingekocht und anschließend in Dosen bzw. Gläsern konserviert.

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