Ajvar
Bei Ajvar handelt es sich um eine pikant-würzige, orange-rote Zubereitung aus Paprika- und Auberginenpüree, welches kalt zu Fleischgerichten serviert wird oder als Würzmittel und Brotaufstrich dient. Wir bieten verschiedene Schärfegrade, Qualitäten und Verpackungen.
Auch möglich:
Vegan
Trendartikel (Balkanküche)
Vielfältig einsetzbar
Sortiment
- Mild
- Scharf
- Homemade
Verpackung
- Dose
- Glas
Sie haben individuelle Wünsche?
Wir beraten Sie gerne
In meiner Produktgruppe bin ich Ihr Experte. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.
Gut zu wissen
Beliebt ist Ajvar in allen südosteuropäischen Ländern.
Verwendung
Als Beilage, Antipasti, Saucen, veganer Brotaufstrich etc.
Ursprung
Mazedonien, Bulgarien, Türkei
Erntezeit
August bis Oktober
Herstellung
Je nach Geschmacksrichtung werden sonnengereifte Früchte des Paprikastrauches geschnitten, zum Teil geröstet, mit Auberginen, Zucker, Branntweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, scharfen Pfefferoni und Knoblauch vermischt und eingekocht und anschließend in Dosen bzw. Gläsern konserviert.
