Kidneybohnen
Kidneybohnen (auch rote Bohnen genannt) sind keine eigene Bohnenart, sondern eine Variante der Gartenbohne. Ihren Namen haben die Kidneybohnen durch ihr nierenförmiges Aussehen. Kidneybohnen stammen ursprünglich aus Peru. Nach der Entdeckung Amerikas fanden Kidneybohnen ihren Weg nach Europa und Asien.
Vegan
Vielseitig einsetzbar
Ballaststoffreich
Sortiment
- In Lake
- Getrocknet
Verpackung
- Dose
- Sack
- Big Bag
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Wir beraten Sie gerne
Constance Kreyßing
Produktmanagerin
Tel.: +49 421 5239-47244
Mail: constance.kreyssing@lamotte-food.de
In meiner Produktgruppe bin ich Ihre Expertin. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.
Gut zu wissen
Getrocknete Hülsenfrüchte müssen mind. 12 Stunden vor der Weiterverarbeitung eingeweicht werden. Durch das Einweichen verkürzt sich die Kochzeit und außerdem werden die Kidneybohnen dadurch bekömmlicher.
Getrocknete Kidney Bohnen dürfen aufgrund des in ihnen enthaltenen Phasins nicht roh verzehrt werden, sie sollten mindestens 15 Minuten gekocht werden.
Verwendung
Kidneybohnen sind eine ideale Zutat für Eintöpfe wie z.B. Chili con carne, für Suppen, Fertiggerichte und Salate.
Ursprung
Dosenware: Deutschland und Italien
Getrocknete Ware: USA, Kanada, China
Erntezeit
September bis Oktober
Herstellung
Trockenware: Nach der Ernte werden die Bohnen aus den Schoten entfernt und durchlaufen mehrere Reinigungs- und Sortierschritte.
Dosenware: Die getrockneten Kidneybohnen werden ca. 12 Stunden eingeweicht, anschließend abgetropft und in Aufguss mit weiteren Zutaten in Dosen haltbar gemacht.
