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Kidneybohnen Einleitung

Kidneybohnen 

Kidneybohnen (auch rote Bohnen genannt) sind keine eigene Bohnenart, sondern eine Variante der Gartenbohne. Ihren Namen haben die Kidneybohnen durch ihr nierenförmiges Aussehen. Kidneybohnen stammen ursprünglich aus Peru. Nach der Entdeckung Amerikas fanden Kidneybohnen ihren Weg nach Europa und Asien.


Vegan
Vielseitig einsetzbar
Ballaststoffreich

Sortiment

  • In Lake
  • Getrocknet

Verpackung

  • Dose
  • Sack
  • Big Bag
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Wir beraten Sie gerne

Constance Kreyßing

Constance Kreyßing

Produktmanagerin

Tel.: +49 421 5239-47244
Mail: constance.kreyssing@lamotte-food.de


In meiner Produktgruppe bin ich Ihre Expertin. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.

Gut zu wissen


Getrocknete Hülsenfrüchte müssen mind. 12 Stunden vor der Weiterverarbeitung eingeweicht werden. Durch das Einweichen verkürzt sich die Kochzeit und außerdem werden die Kidneybohnen dadurch bekömmlicher.
Getrocknete Kidney Bohnen dürfen aufgrund des in ihnen enthaltenen Phasins nicht roh verzehrt werden, sie sollten mindestens 15 Minuten gekocht werden.

Kidney Bohnen cutout

Verwendung

Kidneybohnen sind eine ideale Zutat für Eintöpfe wie z.B. Chili con carne, für Suppen, Fertiggerichte und Salate.

Ursprung

Dosenware: Deutschland und Italien

Getrocknete Ware: USA, Kanada, China

Erntezeit

September bis Oktober

Kidney Bohnen Produktion

Herstellung


Trockenware: Nach der Ernte werden die Bohnen aus den Schoten entfernt  und durchlaufen mehrere Reinigungs- und Sortierschritte.

Dosenware: Die getrockneten Kidneybohnen werden ca. 12 Stunden eingeweicht, anschließend abgetropft und in Aufguss mit weiteren Zutaten in Dosen haltbar gemacht.

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Sortiment für die Lebensmittel-Industrie

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Bio Sortiment

BIO-Zutaten für die Lebensmittelindustrie

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Erntekalender

Unser Erntekalender

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Weitere Hülsenfrüchte in unserem Sortiment

Qualität

Kundenorientierte Qualität schaffen

Bei Henry Lamotte Food ist ihr Qualitätsanspruch in guten Händen. Unser Qualitätsmanagement schafft Versorgungssicherheit durch abgestimmte Prozesse, verbunden mit einer Qualitätssicherung für hohe Produktqualität.