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Schwarze Bohnen im Salat

Schwarze Bohnen

Schwarze Bohnen stammen ursprünglich aus Mittel- und Südamerika und finden heute vor allem in der mexikanischen sowie kreolischen Küche Verwendung. Schwarze Bohnen haben ein intensives Aroma, sie sind würzig-nussig im Geschmack und haben eine cremige bis leicht fleischige Konsistenz. Das Mundgefühl ist weniger mehlig als bei anderen Bohnen und schwarze Bohnen behalten durch ihre eher festkochende Eigenschaft nach dem Kochen ihre Form.


Auch möglich:

Vegan
Ballaststoffreich
Vielseitig einsetzbar

Sortiment

  • In Lake
  • Getrocknet

Verpackung

  • Dose
  • Sack
  • Big Bag
Sie haben individuelle Wünsche?

Wir beraten Sie gerne

Constance Kreyßing

Constance Kreyßing

Produktmanagerin

Tel.: +49 421 5239-47244
Mail: constance.kreyssing@lamotte-food.de


In meiner Produktgruppe bin ich Ihre Expertin. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.

Gut zu wissen


Getrocknete Hülsenfrüchte müssen mindestens 12 Stunden vor der Weiterverarbeitung eingeweicht werden. Schwarze Bohnen zählen ebenso wie die hierzulande bekannteren Kidney-Bohnen zu den klassischen Gartenbohnen. Aufgrund ihres hohen Proteingehaltes sind sie hervorragend für die vegetarische und vegane Ernährung geeignet.

Schwarze Bohnen cutout

Verwendung

Eintöpfe, Suppen, Fertiggerichte, Salate, als Dip für z. B. Enchiladas und Burritos.

Unser Ursprung

Dosenware: Italien
Getrocknete Ware: Argentinien, Kanada, China

Erntezeit

Juli bis September

Schwarze Bohnen Pflanze

Herstellung


Trockenware: Nach der Ernte werden die Bohnen aus den Schoten entfernt und durchlaufen mehrere Reinigungs- und Sortierschritte.

Dosenware: Die getrockneten Bohnen werden ca. 12 Stunden eingeweicht, anschließend abgetropft und in Aufguss mit weiteren Zutaten in Dosen haltbar gemacht.

Downloads

Gesamtsortiment

Sortiment für die Lebensmittel-Industrie

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Erntekalender

Unser Erntekalender

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Leistungsportfolio

Handel

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Weitere Hülsenfrüchte in unserem Sortiment

Unsere Leistungen

Vielfältige Wege zu Ihrem Produkt

Wir bieten Ihnen Produktentwicklung und Veredelung, Qualitätsmanagement, Ab- und Verpackung sowie alle Leistungen der Versorgungskette im Lebensmittelbereich.