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Sojabohnenkerne

Die grünen Sojabohnenkerne (Glycine hispada) werden unreif geerntet. Sie zeichnen sich durch einen nussigen Geschmack aus und sind eine beliebte pflanzliche Proteinquelle. In der trendigen, jungen Küche haben sich die Sojabohnenkerne einen festen Platz gesichert.


Proteinreich
Nussiger Geschmack
Modern

Sortiment

  • Kerne
  • Tiefgekühlt eis

Verpackung

  • Tiefgekühlt: Polybeutel im Karton eis
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Kristina Müller

Kristina Müller

Produktmanagerin

Tel.: +49 421 5239-47274
Mail: kristina.mueller@lamotte-food.de


In meiner Produktgruppe bin ich Ihre Expertin. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.

Gut zu wissen


Der japanische Begriff Edamame heißt so viel wie “Bohnen am Zweig” und bezeichnet daher die Sojabohnenschoten inklusive der Kerne. Die ausgelösten Kerne werden als Mukimame bezeichnet. Die Sojabohnenkerne werden mit Meersalz bestreut als Snack gereicht und passen hervorragend in eine gesunde „Clean Eating“-Ernährung.

Verwendung


Salate, Fertiggerichte, Bowls, asiatische Küche

Ursprung


China

Erntezeit


Juni bis Juli

Herstellung


Die ganzen Sojabohnenkerne werden hergestellt aus gesunden, unreifen Früchten der Sojapflanze. Sie werden gereinigt und blanchiert, einzeln gefrostet (I.Q.F.), verpackt, versiegelt und metalldetektiert.

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