Weiße Bohnen
Weiße Bohnen ist ein Sammelbegriff für weiße bis cremefarbene Bohnen. Sie haben eine dünne Schale, einen hohen Stärkegehalt und kochen daher weich und mehlig. Je dünner und kleiner die Bohnen sind, desto intensiver ist der Geschmack.
Auch möglich:
Vegan
Ballaststoffreich
Vielseitig einsetzbar
Sortiment
- In Lake
- Getrocknet
Verpackung
- Dose
- Big Bag
- Sack
Sie haben individuelle Wünsche?
Wir beraten Sie gerne
Constance Kreyßing
Produktmanagerin
Tel.: +49 421 5239-47244
Mail: constance.kreyssing@lamotte-food.de
In meiner Produktgruppe bin ich Ihre Expertin. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.
Gut zu wissen
Wir führen die Sorten Corona, Bianchi di Spagna, Cannellini, Tondini, Great Northern. Getrocknete Hülsenfrüchte müssen mind. 12 Stunden vor der Weiterverarbeitung eingeweicht werden.
Verwendung
Weiße Bohnen werden gern in Eintöpfen, Suppen, Fertiggerichten und Salaten eingesetzt.
Ursprung
Dosenware: Deutschland und Italien
Getrocknete Ware: China
Erntezeit
August bis Dezember
Herstellung
Trockenware: Nach der Ernte werden die Bohnen aus den Schoten entfernt und durchlaufen mehrere Reinigungs- und Sortierschritte.
Dosenware: Die getrockneten Bohnen werden ca. 12 Stunden eingeweicht, anschließend abgetropft und in Aufguss mit weiteren Zutaten in Dosen haltbar gemacht.
