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Ananas Einleitung

Ananas

Die Ananas (Ananas comosus) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Bromeliengewächse (Bromeliaceae). Wir bieten alle gängigen Sorten auch in ‚Choice‘-Qualitäten als Dosenware an, die Sorten ‚Queen Victoria‘ und ‚MD2‘ als Tiefkühlware. Verschiedenste Abpackungen sind möglich.

Auch möglich:

Vitaminreich
Vegan
Aromatisch/Exotisch

Sortiment

  • Scheiben
  • Chunks
  • Tidbits
  • Würfel
  • Raspeln
  • in Wasser
  • in Zucker
  • im eigenen Saft
  • Tiefgekühlt eis

Verpackung

  • Dose
  • Beutel
  • Tiefgekühlt Polybeutel im Karton  eis
Sie haben individuelle Wünsche?

Wir beraten Sie gerne

Tobias Genz

Tobias Genz

Produktmanager

Tel.: +49 421  5239-47217
Mail: tobias.genz@lamotte-food.de


In meiner Produktgruppe bin ich Ihr Experte. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.

Gut zu wissen


Die Cayenne-Gruppe mit ‘Smooth Cayenne’,  ist die wichtigste Sortengruppe. Die orangegelben, zylindrischen Früchte werden bis zu vier Kilogramm schwer und sind faserarm. Das Fruchtfleisch ist hellgelb und aromatisch.

Die Queen-Gruppe mit ‘Natal Queen’, ‘Victoria’, ‘Fairy Queen u.a. sind in Habitus und Frucht kleiner als die Sorten der Cayenne-Gruppe.

Die Früchte werden nur bis zu 1,3 Kilogramm schwer und das Fruchtfleisch ist von intensiver gelber Farbe.

Die aromatisch süßen Früchte werden meist für den Frischverzehr angebaut und haben wenig Fasern.

Die runden Früchte der Spanish-Gruppe mit den Sorten ‘Singapore Spanish’, ‘Red Spanish’ sind rötlich-gelb, haben weißes, recht faserreiches Fruchtfleisch und werden bis zu 2,3 Kilogramm schwer.

Ananas cutout

Verwendung


Feinkostsalate, Obstsalate, Pizza, Süßspeisen, Fruchtzubereitungen, Backwaren, Speiseeis

Ursprung


Fernost (Thailand, Philippinen, Vietnam),
Afrika (Kenia) und Südamerika.

Erntezeit


Ganzjährig,
peak season: März bis Juni und Oktober bis Dezember

Ananas Produktion

Herstellung


Die Früchte werden geschält, vom Kernholz befreit, in Scheiben, gleichmäße Stücke oder Würfel geschnitten oder geraspelt und in Dosen bzw. Beuteln oder als Tiefkühlware haltbar gemacht.

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Bio Sortiment

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Bei Henry Lamotte Food ist ihr Qualitätsanspruch in guten Händen. Unser Qualitätsmanagement schafft Versorgungssicherheit durch abgestimmte Prozesse, verbunden mit einer Qualitätssicherung für hohe Produktqualität.