Avocado
Die Avocado ist die Frucht eines Baumes der Lorbeergewächse. Botanisch gesehen handelt es sich um eine Beere mit weichem, fettreichen Fruchtfleisch.
Wir bieten Ihnen eine verarbeitungsfertige Pulpe als Basis Ihrer Rezepturen an, aber auch Stücke oder Scheiben stellen wir Ihnen gern vor.
Delikat
Gesund
Nährstoffreich
Sortiment
- Pulpe
- Stücke
- Scheiben
- Tiefgekühlt
Verpackung
- Tiefgekühlt: Polybeutel im Karton
Sie haben individuelle Wünsche?
Wir beraten Sie gerne
In meiner Produktgruppe bin ich Ihre Expertin. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.
Gut zu wissen
Unsere Avocado-Produkte sind verarbeitungsfertig und verfügen über eine homogene Konsistenz und eine sehr gute Mikrobiologie. Das HPP-Verfahren (High Pressure Processing) schützt die Farbe aufgrund langsamerer Oxidation.
Verwendung
Für die klassische Guacamole, als Brotaufstrich oder als Creme für Burger und Wraps - oder natürlich auch als Salatzutat.
Ursprung
Peru
Erntezeit
April bis August
Herstellung
Die Herstellung erfolgt aus reifen Avocados. Diese werden gewaschen, desinfiziert, geschält, entkernt und je nach Anwendung weiterverarbeitet. Für die Pulpe werden die Früchte püriert, abgefüllt in Polybeutel, hochdruckbehandelt, statisch tiefgefroren und metalldetektiert.
