Shiitake
Shiitakepilze (Lentinula edodes) bzw. Hou Ku Pilze gehören neben Champignons und Austernpilzen weltweit zu den beliebtesten Speisepilzen. Sie werden in vielen Ländern kultiviert und sind das ganze Jahr über frisch im Lebensmitteleinzelhandel zu bekommen. Zur industriellen Verarbeitung importieren wir diese Pilze tiefgekühlt oder getrocknet aus China.
Auch möglich:
Vitalstoffreich
Hoher Proteingehalt
Festes Fleisch
Sortiment
- Ganze
- Geviertelt
- Streifen
- Getrocknet
- Tiefgekühlt
Verpackung
- Tiefgekühlt: Polybeutel im Karton
- Getrocknet: Polybeutel im Karton
Sie haben individuelle Wünsche?
Wir beraten Sie gerne
In meiner Produktgruppe bin ich Ihr Experte. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.
Gut zu wissen
Die Geschichte des Shiitake Pilzes geht weit in die Vergangenheit zurück. Einer Sage nach haben im Jahr 199 japanische Einwohner ihrem Kaiser den Shiitake Pilz als Geschenk dargebracht. Chinesische Quellen datieren sogar noch weiter zurück. Nach Champignons ist er der meistangebaute Speisepilz. Shiitake Pilze haben viel Ähnlichkeit mit braunen Champignons, so haben beide einen braunen Hut und einen hellen Stiel. Die Lamellen des Shiitake Pilzes sind ebenfalls von heller Farbe.
Verwendung
Die Pilze können hervorragend zu aller Art von Speisen verwendet werden, in der sonst Champignons eingesetzt werden würden. In der asiatischen Medizin finden Shiitake Pilze große Verwendung in der Behandlung verschiedenster Arten von Erkrankungen (z.B. bei Entzündungen, Magenproblemen, Kopfschmerzen und Schwindelgefühlen).
Ursprung
China
Erntezeit
November bis Februar
Herstellung
In freier Natur sind Shiitake Pilze außerhalb Europas und Nordamerikas wildwachsend. Die auf dem Markt erhältlichen Shiitake stammen jedoch ausschließlich aus Zuchtbetrieben.
