Stockschwämmchen
Das chinesische Stockschwämmchen (Pholiota nameko), bekannt auch unter der Bezeichnung Nameko, ist ein Edelpilz, der in China von vielen Kleinanbauern auf einem Hartholz-Substrat in Gewächshäusern gezüchtet wird.
Auch möglich:
Ideal für Suppen
Lecker gebraten
Typisch für Misosuppe
Sortiment
- Ganze
- Tiefgekühlt
Verpackung
- Dosen
- Tiefgekühlt: Polybeutel im Karton
Sie haben individuelle Wünsche?
Wir beraten Sie gerne
In meiner Produktgruppe bin ich Ihr Experte. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.
Gut zu wissen
Nameko Pilze sind ausschließlich in Asien beheimatet und werden in Europa nur in wenigen Zuchtbetrieben kultiviert. Sie sind nur weitläufig mit den Stockschwämmchen aus europäischen Wäldern verwandt.
Verwendung
In Aufläufen, Fertiggerichten, Wok-Gemüsemischungen, Salaten und als Suppenzutat.
Ursprung
China
Erntezeit
Je nach Region:
Oktober bis Januar
Herstellung
Frisch kultivierte Namekos werden gereinigt, einzeln lose gefrostet (I.Q.F.), verpackt, versiegelt und metalldetektiert oder nach dem Reinigen in Dosen konserviert.
