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Glasnudel Einleitung

Glasnudeln

Glasnudeln (Vermicelli) sind eine nudelartige Beilage in der ostasiatischen Küche. Sie sind sehr dünn und im gegarten Zustand fast durchsichtig. Die Glasnudeln aus Bohnenstärke enthalten weder Salz noch Fett. Sie sind nicht mit (eher matt-weißlichen) Reisnudeln zu verwechseln. 

Auch möglich:

Fettfrei
Glutenfrei
Vielseitig einsetzbar

Sortiment

  • Shortcut
  • Long „Lungkow“

Verpackung

  • Karton

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Wir beraten Sie gerne

Katrin Stendel

Katrin Stendel

Produktmanagerin

Tel.: +49 421 5239-47219
Mail: katrin.stendel@lamotte-food.de


In meiner Produktgruppe bin ich Ihre Expertin. Ich kenne mich in den Artikeln, ihrer Herstellung, der Verwendung und dem globalen Marktgeschehen aus. Gerne erfüllen wir die Wünsche unserer Kunden auch über den Standard hinaus. Bitte nehmen Sie für eine individuelle Beratung Kontakt mit mir auf.

Gut zu wissen


Im Unterschied zu anderen Nudelarten werden Glasnudeln im Allgemeinen nicht gekocht, sondern in Wasser eingeweicht und gebratenen oder direkt Suppen zugegeben. Man kann sie auch frittieren. Die Nudel an sich ist ziemlich geschmacksneutral, verbindet sich aber leicht mit anderen Aromen und wird daher meistens zusammen mit anderen geschmacksgebenden Zutaten zubereitet.

Glasnudeln cutout


Verwendung

Nudelsuppe, Asiatische Gerichte, Salate


Ursprung

China



Erntezeit

Ganzjährig verfügbar


Glasnudeln Produktion

Herstellung


Glasnudeln werden nur aus Stärke und Wasser hergestellt. Mit Hilfe einer Trocken- und Nassmahltechnik wird der klebfähige Grundstoff gewonnen und mit Wasser vermischt.

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