Produktentwicklung & Veredlung
Mit Phantasie und Know-how zu erfolgreichen Produkten
Der globale Lebensmittelmarkt fordert von allen Protagonisten eine hohe Agilität. Veränderte Kundenwünsche und Trends, neue Produktionsbedingungen oder gesetzliche Änderungen machen es notwendig, Produkte weiterzuentwickeln, anzupassen und innovative Ideen umzusetzen. Dies ist für Henry Lamotte Food über alle Unternehmensbereiche eine Herausforderung, der wir uns gerne und mit all unserer Expertise stellen. Durch eine kompetente und erfahrene Unterstützung in der Produktentwicklung und in der Veredlung von Rohwaren beweisen wir unseren Kunden Tag für Tag, dass wir ein mitdenkender und engagierter Partner in der Versorgung mit konservierten, getrockneten und tiefgefrorenen Lebensmitteln sind.
Dabei steht für uns im Vordergrund, dass wir mit offenen Augen und Ohren und einem neugierigen Geschmackssinn sowohl die landwirtschaftliche Entwicklung bei den Erzeugern als auch die Anforderungen bei den Verbrauchern und in der industriellen Lebensmittelproduktion beobachten. Unsere Einkäufer sind regelmäßig bei all unseren Erzeugern vor Ort und sammeln Inspirationen und Ideen.
Durch unsere starken internationalen Partner an allen Teilen der Versorgungskette können wir die Umsetzung einer Produktentwicklung ideal begleiten und an die Bedürfnisse des Marktes anpassen. Wir wissen dabei genau, wer weltweit in der Lage ist, aus einer Idee auch ein fertiges Produkt zu realisieren, das höchsten Anforderungen genügt. Dies stellen wir unter anderem durch Audits und Zertifizierungen sicher. So erleben Sie bei Henry Lamotte Food ein dynamisches Produktsortiment, das sich fortwährend erneuert und sich an den Bedürfnissen unserer Kunden orientiert.
Innovative Ideen
Individuelle Fachberatung
Starke Produktionspartner
Veredelte Rohwaren ermöglichen neue Ideen
Ob spannende Salate mit schwarzen Bohnen oder Jackfrucht, ob neue moderne pflanzliche Brotaufstriche oder „Sweety Drops“ als Pizzabelag – Henry Lamotte Food hat, findet und veredelt für Ihre Produktion die richtigen Zutaten. In der Veredlung können wir gemeinsam mit unseren Partnern die Produkte ganz auf Ihre Anforderungen anpassen. So verändern wir Rezepturen, um die Haltbarkeit zu verbessern, um den Salzgehalt, zum Beispiel von Kapernpaste, anzupassen oder auf Konservierungsstoffe zu verzichten.
Und auch in der Qualität können wir, gemeinsam mit verschiedenen Lohnproduzenten, individuell auf Ihre Ansprüche reagieren und zum Beispiel Hülsenfrüchte oder Nährmittel über mehrere Reinigungsschritte verfeinern lassen. Dadurch ließ sich der Reinigungsgrad deutlich erhöhen. Ebenso hat die Untersuchung nach Fremdkörpern in unserer Veredlung einen wichtigen Platz und findet bei vielen Produkten sowohl mit Lasersortern als auch sogar über Röntgengeräte statt.
Unsere Arbeit beinhaltet:
- Identifikation von Trends und Produktinnovationen auf globaler Ebene, u.a. durch Store Checks
- Recherchen zu neuen Produkten, einschließlich Funktionalitäten und rechtlichen Implikationen
- Entwicklung neuer Be- und Verarbeitungsformen, Mischungen, Konservierungsmethoden, Veredlung und Verpackungen in Kooperation mit Kunden, Lieferanten und Lohnherstellern
- Dokumentation der Produktentwicklung mit abschließender Produktspezifikation und Herstellungsvorschrift
- Individuelle Fachberatung, Bereitstellung von Mustern, Entwerfen von Kundenspezifikationen, Lieferantenauskünfte
- Sicherstellung von zertifizierter Produktion
- Regelmäßige Audits, bei Bedarf auch gemeinsam mit unseren Kunden bei den Produzenten
- Präsentation neuer Produkte auf Fachmessen
Ab- und Verpackung
Unsere Leistungen für Ihre spezifischen Anforderungen
Unsere Produkte packen wir gemäß Ihren prozesstechnischen Anforderungen neu ab. Bei der Wahl der Verpackung stellen wir zudem Ihre Vorgaben und Qualitätsansprüche sicher.
LEH & Private Label
Nutzen Sie unsere Expertise für Ihren Erfolg
Für die Erweiterung Ihres Markensortiments unterstützen wir Sie bei der Entwicklung und Umsetzung Ihrer nächsten Produktinnovation – alles auf internationaler Bühne. Setzen Sie mit uns auf Erfolg!