Peperoni

Peperoni und Chili gehören zur Pflanzenart Capsicum annuum aus der Familie der Nachtschattengewächse. Chili-Pflanzen werden seit über 6ooo Jahren kultiviert. Ursprünglich in Amerika - heute weltweit. Es wird sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Peperoni/ Chili bezeichnet, vor allem für die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in Schärfe, Größe und auch Farbe kennzeichnen. Die Schärfe der verschiedenen Sorten wird durch das Capsaicin bestimmt, welches vorwiegend in den Samen sowie Innenrippen der Früchte vorhanden ist und für eine Geschmacksexplosion im Gaumen sorgt.