Bohnen
Sortiment
Schwarze Sojabohnen, fermentiert, gesalzen
Beutel im Karton | 40 x 250 g netto
Beutel im Karton | 4 x 5 kg netto
Schwarze Sojabohnen, fermentiert, gesalzen, mit Ingwer
Dose im Karton | 24 x 500 g netto
Schwarze Bohnen sind dunkelbraune bis schwarze kleine weiche Bohnen die salzig-würzig schmecken.
Wir führen sie sowohl in natürlicher Qualität als auch mit Ingwer-Geschmack.
Herkunft
China
Erntezeit
August - November
Herstellung
Sie werden durch traditionelle, natürliche Fermentation aus rohen schwarzen Bohnen hergestellt.
Hinweise
Hauptbestandteile sind schwarze Bohnen, Salz und ggfs. Ingwer
Verwendung
Schwarze fermentierte Bohnen eignen sich in der chinesischen Küche hervorragend für gedünstete, gedämpfte und geschmorte Pfannengerichte. Dort werden sie als Würzmittel verwendet.
Vor Gebrauch empfehlen wir die Bohnen gut zu waschen und ein paar Minuten in heißem Wasser einzuweichen. Danach kann man sie fein hacken, zerdrücken und in die Speise geben. Man kann sie aber auch ganz lassen, dann entfaltet sich ihr Aroma langsamer; so werden sie beispielsweise in Eintöpfen verwendet.
