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Bohnen

Sortiment

Schwarze Sojabohnen, fermentiert, gesalzen 

Beutel im Karton  | 40 x 250 g netto  
Beutel im Karton  | 4 x 5 kg netto

Schwarze Sojabohnen, fermentiert, gesalzen, mit Ingwer

Dose im Karton | 24 x 500 g netto


Schwarze Bohnen sind dunkelbraune bis schwarze kleine weiche Bohnen die salzig-würzig schmecken. 

Wir führen sie sowohl in natürlicher Qualität als auch mit Ingwer-Geschmack.

Herkunft

China

Erntezeit

August - November

Herstellung

Sie werden durch traditionelle, natürliche Fermentation aus rohen schwarzen Bohnen hergestellt.

Hinweise

Hauptbestandteile sind schwarze Bohnen, Salz und ggfs. Ingwer

Verwendung

Schwarze fermentierte Bohnen eignen sich in der chinesischen Küche hervorragend für gedünstete, gedämpfte und geschmorte Pfannengerichte. Dort werden sie als Würzmittel verwendet.
Vor Gebrauch empfehlen wir die Bohnen gut zu waschen und ein paar Minuten in heißem Wasser einzuweichen. Danach kann man sie fein hacken, zerdrücken und in die Speise geben. Man kann sie aber auch ganz lassen, dann entfaltet sich ihr Aroma langsamer; so werden sie beispielsweise in Eintöpfen verwendet.