• Ajvar

Ajvar

Sortiment

Ajvar | mild | scharf | 5/1 Dose | 4.200 g netto | 370 ml Glas | 330 g netto 
andere Gebinde auf Anfrage


Bei Ajvar handelt es sich um eine pikant-würzige, orange-rote Zubereitung aus Paprika- und Auberginenpüree, welches kalt zu Fleischgerichten serviert wird oder als Würzmittel und Brotaufstrich dient.

Herkunft

Bekannt ist Ajvar in allen südosteuropäischen Ländern, der Türkei sowie den Ländern des ehemaligen Jugoslawien.  Wir beziehen die Ware im Wesentlichen aus Bulgarien, der Türkei und Mazedonien.

Erntezeit

August - November

Herstellung

Sonnengereifte Früchte des Paprikastrauches, geschnitten, mit Auberginen, Zucker, Branntweinessig, Sonnenblumenöl, Salz, scharfen Pfefferoni und Knoblauch vermischt und eingekocht und anschließend in Dosen bzw. Gläsern konserviert.

Hinweise

Wir bieten verschiedene Schärfegrade und Verpackungen.

Verwendung

Als Beilage, Antipasti, Saucen etc.