• Ingwer

Kandierter Ingwer

Sortiment

Ingwer, kandiert | Scheiben | Karton | 10 x 100 g netto


Kandierte Ingwerscheiben sind gelb-braune runde/ovale bis eckige Scheiben, die süß und würzig sind.

Herkunft

China

Erntezeit

Oktober

Herstellung

Der rohe Ingwer wird gewaschen und für min. sechs Wochen in eine Lake aus Essig und Zitronensäure eingelegt. Im Anschluss wird er getrocknet und in Scheiben geschnitten. Nach erneutem Waschen werden die Ingwerscheiben in einen heißen Zuckersirup eingelegt. Danach müssen die Ingwerscheiben abtropfen und werden mit Rohrzucker bestäubt. Sie kommen dann in den Ofen, wo sie final getrocknet und danach abgepackt werden. 

Hinweise

Hauptbestandteile sind Ingwer, Zucker und Säuerungsmittel

Verwendung

Kandierte Ingwerscheiben eignen sich hervorragend zum Backen von süßen als auch von herzhaften Produkten, bei welchen sie in erster Linie als Würzmittel dienen. Sie regen die Darmflora und die Verdauung an, weshalb sie auch gut bei Magen/Darm-Problemen helfen. Ebenso sind sie wohltuend bei Erkältungskrankheiten.