• Brokkoli

Brokkoli

Sortiment

  • Röschen, diverse Schnitte
  • gewürfelt
  • Grieß

Dose: 6.300 g ATG
Tiefgekühlt: 1 x 10 kg
                          4 x 2,5 kg


Brokkoli (Brassica oleracea botrytis cymosa) ist eine mit dem Blumenkohl verwandte Gemüsepflanze. Die Röschen des Kopfes bestehen aus den noch nicht voll entwickelten Blütenständen und sind meist von tiefgrüner bis blaugrüner Farbe.

Herkunft

Der ursprünglich aus Kleinasien stammende Kohl wird heute nahezu weltweit angebaut. Die besten Qualitäten werden im Hochland Ecuadors bei konstantem und  mildem Klima geerntet.

Erntezeit

Ganzjährig in Ecuador, ansonsten in den Herbstmonaten. 

Herstellung

Erntefrisch handgeschnittene, nicht aufgeblühte, runden Röschen
(mind. 80 % ungespalten) mit kurzem Stiel, blanchiert, einzeln gefrostet (IQF), verpackt, versiegelt und metalldetektiert.

Hinweise

Wir bieten verschiedene Kalibrierungen und Verpackungen an.

Verwendung

Suppen, Aufläufe, Fertiggerichte, Salate und Pizzabelag.

Ansprechpartner

Frank Neitzel
Leitung Lebensmittel Industrie
Fon: +49 421 5239-47241
Fax: +49 421 5239-47144
E-Mail