• Bulgur

Bulgur

Sortiment

  • gelb
  • braun
     
  • grob, mittel, fein

Sack: 25 kg

Wir bieten diesen Artikel auch in Bio-Qualität an.


Bei Bulgur handelt es sich um vorgekochten Hartweizen. In der Türkei und im Vorderen Orient ist Bulgur ein Hauptnahrungsmittel.

Herkunft

Türkei

Erntezeit

Bulgur wird ganzjährig hergestellt.
Erntezeit des Weizens: Mai-Juni

Herstellung

Der Hartweizen wird zunächst eingeweicht, anschließend vorgekocht oder mit Dampf gegart. Nach dem Trocknen wird der Bulgur in unterschiedliche Feinheitsgrade von fein bis grob gebrochen. 

Die Herstellung von Bulgur ist sehr schonend, so dass wichtige Vitamine und Mineralstoffe erhalten bleiben.

Hinweise

Wir bieten gelben und braunen Bulgur in feiner, mittlerer und grober Körnung in unterschiedlichen Gebinden an.

Verwendung

Wie Reis ist Bulgur relativ geschmacksneutral und eignet sich daher für unterschiedliche Zubereitungsarten. Er eignet sich sehr gut für Salate und mit Kräutern und Gewürzen wird er zur schmackhaften Fleischbeilage. Besonders oft wird er zu Lamm gereicht. Bulgur kann aber auch in süßen Aufläufen verwendet werden.

Ansprechpartner

Frank Neitzel
Leitung Lebensmittel Industrie
Fon: +49 421 5239-47241
Fax: +49 421 5239-4947241
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