Cranberries

Sortiment

  • getrocknet

Karton: 11,34 kg

Wir bieten diesen Artikel auch in Bio-Qualität an.


Die Cranberry („Großfrüchtige Moosbeere“ – Vaccinium macrocarpon) ist die kirschförmige rote Frucht eines immergrünen Zwergstrauchs aus der Gattung der Heidelbeeren.

Herkunft

Vorkommen in Europa, Asien und Nordamerika. Für den industriellen Nutzen werden Cranberries in erster Linie in Nordamerika (Neuengland und Kanada) kultiviert.

Erntezeit

Nordamerika und Europa: September bis November

Herstellung

Die Beeren werden entweder ausschließlich als getrocknete Ware gehandelt; Als Ganze oder als Hälften, teilweise mit Öl versehen gegen ein Aneinanderkleben und mit Zucker oder ähnlichem gesüßt.

Verwendung

Cranberries werden in Backwaren, Molkereiprodukten sowie Saucen und Fertiggerichten etc. eingesetzt.

Ansprechpartner

Frank Neitzel
Leitung Lebensmittel Industrie
Fon: +49 421 5239-47241
Fax: +49 421 5239-47144
E-Mail