• Datteln

Datteln

Sortiment

  • Deglet Nour/Aseer
  • Medjool
  • Sayer
    • Ganze, mit Stein
    • Ganze, entsteint
    • Würfel, mit und ohne Reismehl
    • Püree
    • Paste
    • Pulver
    • Sirup

Karton:  5 -12,5 kg
Beutel: 1 - 30 kg
Fass: 210 - 270 kg
IBC: 1250 kg 

Wir bieten diesen Artikel auch in Bio-Qualität an.


Die Früchte der echten Dattelpalme (Phoenix dactylifera ) werden Datteln genannt. Sie ist eine Gattung der Dattelpalme in der Familie der Palmengewächse.(Arecaceae).

Herkunft

Tunesien, Iran  

Erntezeit

September 

Herstellung

Der Anbau der Datteln erfolgt in sog. Palmengärten, die viel Wasser benötigen. Da die Früchte nur alle 2 Jahre aus befruchteten Blüten entstehen, muss dieser Garten sehr sorgfältig geplant und angelegt werden. Aus einem Baum entstehen ca. 100 kg Datteln. Der Feuchtigkeitsgehalt wird durch Wasserdampf in separaten Feuchträumen erzielt. Die Datteln kommen meist mit Kern in den Einzelhandel, da durch die Entkernung die Optik der Dattel leidet.

Hinweise

Es gibt ca. 1.500 unterschiedliche Dattelsorten; jede Sorte hat unterschiedliche Eigenschaften und ihre Farbe reicht von rot bis schwarz. Wir bieten standardmäßig die Sorte ‚Deglet Nour‘ an, bei der es sich um eine halbtrockene Dattel mit einem Feuchtigkeitsgehalt von ca. 10 bis 15 % handelt. 

Verwendung

Als Snack, Vorspeise, im Salat, in Backwaren

Ansprechpartner

Frank Neitzel
Leitung Lebensmittel Industrie
Fon: +49 421 5239-47241
Fax: +49 421 5239-47144
E-Mail