Frühlingszwiebeln

Frühlingszwiebeln (Allium fistulosum), auch als Lauch- oder Bundzwiebeln bekannt, bilden keine Zwiebeln im Sinne der Speisezwiebeln. Ihre Form ähnelt eher der von Porree.

Herkunft

Ursprünglich stammt die Frühlingszwiebel vermutlich aus China. Sie wird aber inzwischen nahezu weltweit in verschiedenen Untergattungen angebaut. Tiefgekühlt wird dieses Gemüse hauptsächlich in China produziert.

Erntezeit

Mai und November

Herstellung

Aus dem Schaft gesunder, frischer Frühlingszwiebeln, handgepflückt, gewaschen, in feine Ringe geschnitten, einzeln gefrostet (I.Q.F.), verpackt, versiegelt und metalldetektiert.

Hinweise

Wir können Ringe oder auch Abschnitte anbieten.

Verwendung

Suppen, Aufläufe, Fertiggerichte, Pizza Belag, Salate