Ingwer

Sortiment

  • Tablets (Püree)
  • Würfel

Tiefgekühlt: 10 kg


Ingwer (Zingiber officinale.) ist eine ausdauernde, krautige Kulturpflanze, deren gelber, unterirdischer Hauptspross als Küchengewürz verwendet wird.

Herkunft

Der Anbau erfolgt vorrangig auf dem asiatischen Kontinent, für die industrielle Nutzung hauptsächlich in China und Indien.

Erntezeit

China: von September bis November

Herstellung

Die Wurzeln werden gereinigt, geschält und gemäß Spezifikation zerkleinert. Die geschälten Wurzeln werden dann zu einem Püree verarbeitet und in Portionen/Pellets eingefroren oder in Stücke gehackt und einzeln tiefgefroren (IQF).

Hinweise

Wir bieten gehackten Ingwer oder Ingwerpüree als Pellets an.

Verwendung

Ingwer eignet sich für Suppen, Saucen, Chutneys sowie Fertiggerichte etc.

Ansprechpartner

Frank Neitzel
Leitung Lebensmittel Industrie
Fon: +49 421 5239-47241
Fax: +49 421 5239-47144
E-Mail