• Paprika

Paprika

Sortiment

  • Paprika (rot, grün, gelb)
    • California Wonder
    • Capia
    • Florinis
    • Kardoula
    • Tomatenpaprika
       
      • Hälften
      • Streifen
      • Würfel
      • Schnitzel
      • Rondellschnitt
         
        • gegrillt
        • geröstet
           
  • Paprikamark
     
  • Piquillo (rot)
    • geröstet
       
  • Kirschpaprika (rot, grün, gelb)
  • zum Füllen
  • Streifen
     

  • Sweety Drops, (rot, gelb) tropfenförmig, süß-pikant
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    Glas: 150 - 2.650 ml
    Dose: 1.800 – 5.600 g ATG
    Beutel: 10 kg & 25 kg 
    Fass: 100-200 kg
    Tiefziehschale: 600-800 g 
    Tiefgekühlt: 10 kg


    Die Paprika und Pfefferoni gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Es wird sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Paprika bzw. Pfefferoni bezeichnet; vor allem für die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in Schärfe, Größe und auch Farbe kennzeichnen. Die meisten Sorten enthalten den für die Schärfe verantwortlichen Stoff Capsaicin, allerdings in sehr unterschiedlicher Konzentration.

    Herkunft

    Der Ursprung der Paprika-Arten und -Sorten ist Mittel- und Südamerika. Heutzutage erfolgt der Anbau weltweit, für die industrielle Nutzung hauptsächlich in Südeuropa, Indien, China und Nordafrika.

    Erntezeit

    Juni - Oktober

    Herstellung

    Sonnengereifte Früchte des Paprikastrauches, entkernt, geschnitten und in Dosen bzw. Gläsern haltbar gemacht oder einzeln tiefgefroren (IQF). Die Produktion erfolgt aus frischer Rohware.

    Hinweise

    Wir bieten verschiedene Schnitte wie Streifen, Würfel, Viertel, Ringe. Auch als Grillgemüse

    Verwendung

    Antipasti, Salate, Pizza, Fertiggerichte, Suppen, etc.

    Ansprechpartner

    Frank Neitzel
    Leitung Lebensmittel Industrie
    Fon: +49 421 5239-47241
    Fax: +49 421 5239-47144
    E-Mail