• Paprika

Paprika

Sortiment

  • Paprika (rot, grün, gelb)
    • California Wonder
    • Capia
    • Florinis
    • Kardoula
    • Tomatenpaprika
       
      • Hälften
      • Streifen
      • Würfel
      • Schnitzel
      • Rondellschnitt
         
        • naturell
        • geröstet
           
  • Pritamin/Paprikamark
     
  • Piquillo (rot)
    • geröstet
       
  • Kirschpaprika (rot, grün, gelb)
  • zum Füllen
  • Streifen
  • Stücke
     
  • Sweety Drops, (rot, gelb) tropfenförmig, süß-pikant
     

Glas: 150 - 2.650 ml
Dose: 1.800 – 5.600 g ATG
Beutel: 10 & 25 kg 
Fass: 100 - 200 kg
Tiefgekühlt: 10 kg

Wir bieten diesen Artikel auch in Bio-Qualität an.


Die Paprika und Pfefferoni gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Es wird sowohl die Pflanze als auch die Frucht als Paprika bzw. Pfefferoni bezeichnet; vor allem für die Frucht gibt es noch weitere Namen, die Unterschiede in Schärfe, Größe und auch Farbe kennzeichnen. Die meisten Sorten enthalten den für die Schärfe verantwortlichen Stoff Capsaicin, allerdings in sehr unterschiedlicher Konzentration.

Herkunft

Der Ursprung der Paprika-Arten und -Sorten ist Mittel- und Südamerika. Heutzutage erfolgt der Anbau weltweit, für die industrielle Nutzung hauptsächlich in Südeuropa, Indien, China und Nordafrika.

Erntezeit

Juni - Oktober

Herstellung

Sonnengereifte Früchte des Paprikastrauches, entkernt, geschnitten und in Dosen bzw. Gläsern haltbar gemacht oder einzeln tiefgefroren (IQF). Die Produktion erfolgt aus frischer Rohware.

Hinweise

Wir bieten verschiedene Schnitte wie Streifen, Würfel, Viertel, Ringe. Auch als Grillgemüse

Verwendung

Antipasti, Salate, Pizza, Fertiggerichte, Suppen, etc.

Ansprechpartner

Frank Neitzel
Leitung Lebensmittel Industrie
Fon: +49 421 5239-47241
Fax: +49 421 5239-47144
E-Mail