Quinoa

Bei Quinoa – auch als Inkakorn oder Perureis bekannt – handelt es sich um die Nussfrucht eines Krautes aus der Familie der Fuchsschwanzgewächse(Amaranthaceae). Die mineralstoffreiche Quinoa ist perfekt für Vegetarier und Veganer geeignet sowie für Menschen mit einer Glutenunverträglichkeit.

Herkunft

Südamerika

Erntezeit

April-Juni

Herstellung

Nach der Ernte wird Quinoa gereinigt, poliert, entbittert und dann je nach Kundenwunsch abgepackt.

Hinweise

Wir bieten Quinoa in folgenden Qualitäten an: 
- weiß, rot und schwarz
- getrocknet, pre-cooked, gemahlen, "crispy pop" und in Flocken
- Bio Qualitäten sind verfügbar 

Verwendung

Quinoa ist sehr vielseitig einsetzbar z.B. für Feinkost, Fertiggerichte, Pizza und Backwaren. "Crispy pop" Quinoa eignet sich besonders für Müslis, Süßwaren, Backwaren sowie Milchprodukte.