• Sesampaste/Tahini

Sesampaste/Tahini

Sortiment

  • 100% Sesam

Eimer: 10 kg
Fass: 200 - 218 kg


Bei Sesampaste (auchTahini/Tahina genannt) handelt es sich um eine beige bis hellbraune Paste, die nach geröstetem Sesam schmeckt und eine zähflüssige bis pastöse Konsistenz hat.

Herkunft

Bekannt ist Sesampaste aus der orientalischen Küche. Hergestellt wird es im Nahen Osten, der Türkei sowie Griechenland.

Erntezeit

Ganzjährig 

Herstellung

Aus geschälter, gerösteter, gemahlener Sesamsaat ohne weitere Zusätze.

Verwendung

Sesampaste dient als Grundzutat für Hummus (orientalische Spezialität aus pürierten Kichererbsen, Sesampaste, Olivenöl und Gewürzen). Sie kann aber auch für die Zubereitung von Halva (orientalische Süßwarenspezialität) verwendet werden oder einfach als Brotaufstrich.

Ansprechpartner

Frank Neitzel
Leitung Lebensmittel Industrie
Fon: +49 421 5239-47241
Fax: +49 421 5239-4947241
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