• Spargel

Spargel

Sortiment

  • Spargel
    • weiß/grün
    • unterschiedliche Längen und Durchmesser
      • Stangen
      • Abschnitte ohne Spitzen 
        (center cuts)
      • Abschnitte mit Spitzen 
        (tips & cuts)
      • Spitzen

 

Dose: 1.600 – 1.850 g ATG
Tiefgekühlt: 1 x 10 kg
                          10 x  1 kg


Spargel (Aspargus officinalis L.) ist eine ausdauernde, mehrjährige Kulturpflanze, deren weiße bzw. grünen Sprossen (Stangen) als Gemüse verwendet werden.

Herkunft

Anbau weltweit, für die industrielle Nutzung hauptsächlich in China und Peru

Erntezeit

China: April bis Juli       
Peru: ganzjährig

Herstellung

Die Stangen werden gereinigt, geschält (weiß) und gemäß Spezifikation sortiert und geschnitten. Die Stangen bzw. Abschnitte werden in Aufguss in Dosen bzw. Gläsern konserviert oder einzeln tiefgefroren (IQF).

Hinweise

Wir bieten Abschnitte in verschiedenen Größen (Länge, Durchmesser) und dadurch passende Stückgewichte für das jeweilige Endprodukt. Sonderschnitte sind möglich. Für einfaches Handling können Dosen auch lose palettiert ohne Karton geliefert werden.

Verwendung

Suppen, Salate, Fertiggerichte etc.

Ansprechpartner

Frank Neitzel
Leitung Lebensmittel Industrie
Fon: +49 421 5239-47241
Fax: +49 421 5239-47144
E-Mail