• Tomatenprodukte

Tomatenprodukte

Sortiment

  • Tomatenmark
    • 28/30 % Brix und 36/38 % Brix
  • Tomatenpulpe   
  • Tomaten, geschält     
    • Würfel
    • gehackt   
  • Pizza-Sauce    
    • natur
    • mit Salz
    • mit Kräutern   
  • Tomaten, getrocknet und semi dried/frozen        
    • Hälften
    • Streifen
    • Stücke
    • Würfel    
      • unmariniert
      • mariniert   
  • Cherry Tomaten und semi dried/frozen  
    • Ganze
    • Scheiben
    • Hälften
      • unmariniert
      • mariniert   
  • Tomaten dehydriert  
    • Pulver, sprühgetrocknet

Dose: 1.500 – 4.500 g netto
Bag in Box: 5 – 20 kg
Fass: 210 – 240 kg
Getrocknet: 10 kg
Tiefgekühlt: 10 kg

Wir bieten diesen Artikel auch in Bio-Qualität an.


Die Tomate (Lycopersicon esculentum) ist eine Pflanzenart aus der Familie der Nachtschattengewächse. Umgangssprachlich wird vor allem die als Gemüse verwendete rote Frucht, die eine Beere ist, als Tomate bezeichnet.

Herkunft

Das Ursprungsgebiet der Tomate ist Mittel- und Südamerika. Der Anbau erfolgt weltweit, für die industrielle Nutzung hauptsächlich in Kalifornien, Südeuropa, China, Nordafrika, naher Osten, sowie in einigen südamerikanischen Ländern.

Erntezeit

nördliche Hemisphäre: Juli – September

südliche Hemisphäre: Januar – März

Unsere Tomatenprodukte:

Schältomaten
Hergestellt aus sonnengereiften, gesunden, ganzen Tomaten, geschält und in leicht gesalzenem Tomatensaft in Dosen haltbar gemacht. 

Verwendung: Gastronomie, Großverbraucher

Tomatenwürfel
Hergestellt aus sonnengereiften, gesunden, ganzen Tomaten, geschält, gewürfelt und in leicht gesalzenem und leicht konzentriertem Tomatensaft haltbar gemacht.    

Hinweise: Wir bieten verschiedene Würfelgrößen in aseptischen Beuteln und Konserven.

Verwendung: Fertiggerichte etc.                         

Tomatenmark
Für die Herstellung von Tomatenmark werden gesunde, sonnengereifte und passierte Tomaten, frei von Schalen und Kernen konzentriert, aseptisch abgefüllt oder in Dosen haltbar gemacht.

Hinweise: Wir bieten zweifach (28/30%) und dreifach (36/38%) konzentriertes Tomatenmark, hergestellt im Cold Break oder Hot Break Verfahren in aseptischen Beuteln oder Konserven.

Verwendung: Saucen, Fertiggerichte, Ketchup, etc.

Pizzasauce 
Hergestellt aus Tomaten, zerkleinert und leicht konzentriert.

Hinweise: Wir bieten Pizzasauce in aseptischen Beuteln und Dosen. Auch gesalzen oder gewürzt erhältlich.

Verwendung: Pizzen, Nudelgerichte, Saucen, etc.

Getrocknete Tomaten
Hergestellt aus gesunden, reifen Tomaten, geschnitten, mit Salz behandelt und in der Sonne getrocknet. Anschließend (gewaschen, im Ofen getrocknet,) verpackt und metalldetektiert.

Hinweise: Wir bieten Hälften, Viertel, Streifen und Würfel. Durch die Beeinflussung der Feuchtigkeit sowie der Zugabe von Zusatzstoffen lässt sich die Farbe je nach Kundenwunsch beeinflussen.

Verwendung: Antipasti, Salate, Fertiggerichte, etc.

Tomatenpulver
Sprühgetrocknetes Tomatenpulver, hergestellt aus konzentriertem Tomatenmark. Frei von Farb- und Konservierungsstoffen.      

Verwendung: Saucen, Suppen, Gewürzmischungen etc.  

Ansprechpartner

Frank Neitzel
Leitung Lebensmittel Industrie
Fon: +49 421 5239-47241
Fax: +49 421 5239-4947241
E-Mail